In Focus

ေျမာက္ဦးဟန္ အစားအစာေတြ ရနိုင္တဲ့ ရခုိင္ရိုးရာအိမ္ပံုစံနဲ႕ ငပလီကမ္းေျခ စားေသာက္ဆိုင္ Htay Htay’s Kitchen

missing
Photo by Phyo Thiha

ငပလီကမ္းေျခကုိအလည္အပတ္သြားတဲ့ ခရီးသြားဧည့္သည္တုိင္းဟာ ရခုိင္ရုိးရာငပိေထာင္းေလးနဲ႔ ပင္လယ္စာေတြကို တရွိႈက္မက္မက္ စားသုံးၾကပါတယ္။

ဒါ့ေၾကာင့္ ကမ္းေျခမွာဆုိရင္ ရခုိင္ရုိးရာအစားအစာစားေသာက္ဆုိင္ အမ်ားအျပား ဖြင့္လွစ္ထားတာကိုလည္း ေတြ႔ရပါတယ္

မ်ားျပားလွတဲ့ ဆုိင္ေတြထဲကမွ စားေသာက္ဆုိင္တစ္ခုကေတာ့ ထူးျခား ဆြဲေဆာင္မႈေတြ ရွိေန ပါတယ္။

ရခုိင္ရိုးရာအိမ္ အေဆာက္အဦးပုံစံ ဦးစားေပးၿပီး သစ္ကုိအဓိက အသုံးျပဳ ပုံေဖာ္တည္ေဆာက္ထားတာဟာ ခရီးသြားဧည့္သည္ေတြအတြက္ ဆြဲေဆာင္စရာ တစ္ခုလို ျဖစ္ေနပါတယ္

ဆုိင္အတြင္း က မီးသီးေတြကုိလည္း ေလးေထာင့္ပုံစံ သစ္သားပုံေဖာ္ခြက္ေတြနဲ႔ ဖန္တီးထားပါတယ္။

ဒီဆုိင္ေလးရဲ့ ေနာက္ထပ္ ထူးျခားမႈလုိ႔ ဆုိရမွာကေျမာက္ဦး ပင္လယ္စာဟင္းရည္ နဲ႔ ေျမာက္ဦးဟင္းရည္ပါ။အရသာဟာ ေျမာက္ဦးရုိးရာအတုိင္း ခ်က္ျပဳတ္ ျပင္ဆင္ေပးတာျဖစ္လုိ႔ စားသုံး သူေတြ ၾကားမွာ ေရပန္းအစားဆုံး ဟင္းလ်ာျဖစ္ေနပါတယ္။

ဆုိင္ပုိင္ရွင္ဟာ ေျမာက္ဦးသူျဖစ္တဲ့ အတြက္ ေျမာက္ဦး အစားအစာကို ထည့္သြင္းေရာင္းခ်ခဲ့တာ ျဖစ္ၿပီး ခုလိုစားသုံးသူေတြအၾကား ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ေစလို႔ အတုိင္းမသိ၀မ္းသာမိတယ္လုိ႔ ဆုိင္ မန္ေနဂ်ာျဖစ္တဲ့ ရခုိင္တုိင္း ရင္းသား ကုိဆန္းမင္းသူက ေျပာျပပါတယ္။

“ေျမာက္ဦးငါးဟင္းရည္ နဲ႕ပင္လယ္စာဟင္းရည္က ကၽြန္ေတာ္တုိ႔ဆုိင္ရဲ႔ထူးျခားခ်က္ပါ။ နာမည္လည္းႀကီးတယ္။ စားတဲ့သူလည္းမ်ားတယ္။”  ဒီလိုထူးျခား မႈေတြ ပိုင္ဆုိင္ထားတဲ့ဆိုင္ေလးက Htay Htay’s Kitchen  ပဲျဖစ္ပါ တယ္။ ငပလီေရာက္ဖူးသူတုိင္း ရင္းႏွီးၿပီးသားျဖစ္ မယ္လုိ႔လဲထင္ပါတယ္။ ခုဆုိရင္ ဒီဆုိင္ဖြင့္လွစ္လာတာ ဆယ္စု ႏွစ္နီးပါးပင္ရွိခဲ့ၿပီလို႔ ဆုိပါတယ္။

ရခုိင္ရုိးရာအစားအစာအဓိကနဲ႔ ျမန္မာအစားအစာ ၊တရုတ္အစားအစာ အမ်ိဳးေပါင္း ၁၅၀ နီးပါးရရွိႏုိင္လို႔ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာဟင္းလ်ာကုိေရြးခ်ယ္စားသုံးလို႔လဲရပါတယ္။ ဆုိင္ေလးကုိနံနက္ ၇ နာရီကေန ည ၁၀ နာရီထိ ဖြင့္လွစ္ထားပါတယ္။

ရခိုင္ရုိးရာအစားအစာေတြထဲမွာဆုိရင္ ပင္လယ္စာ ျဖစ္တဲ့ ျပည္ႀကီးငါး၊ဂဏန္း ၊ပုဇြန္ဟင္းလ်ာေတြကိုအဓိက ၀န္ေဆာင္မႈေပးတယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ပင္လယ္စာေတြထဲကမွ ဂဏန္းမဆလာခ်က္ ဟာလည္း ဒီဆုိင္ရဲ့ နာမည္ႀကီး ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးလို႔ဆုိပါတယ္။ Drink အေနနဲ႔ကေတာ့လတ္ဆတ္တဲ့ရာသီေပၚ သီးႏွံေဖ်ာ္ရည္ေတြနဲ႔ အေအးဘူးေတြ ရရွိမွာပါ။

ရခုိင္ရုိးရာအစားအစာေတြဟာ ခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာျဖစ္တာေၾကာင့္ နုိင္ငံျခားသားခရီးသြားဧည့္သည္ ေတြအတြက္ေတာ့ အဆင္မေျပတာေၾကာင့္  ႏုိင္ငံျခားသားေတြ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အခ်ိဳပုံစံ ျပင္ဆင္ေပးရတယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ႏုိင္ငံျခားသား ခရီးသြားဧည့္သည္ေတြနဲ႔ ေျပာဆုိဆက္ဆံတဲ့ အခါမွာလည္း ဘာသာစကားအခက္အခဲ မရွိလွဘူးလို႔ေျပာပါတယ္။

“သူတုိ႔က ရခုိင္စာမႀကိဳက္ၾကဘူး ။စပ္တယ္ေလ။ အခ်ိဳလိုင္းပဲစားေတာ့ အဲဒီပုံစံျပင္ဆင္ေပးရတာေပါ့။ အသီးအရြက္ ၊ပင္လယ္စာအားလုံးကလတ္ဆတ္မႈအျပည့္အ၀ရွိေတာ့ အရသာကလည္း ထူးျခားေစပါတယ္။ တခ်ိဳ ႕ႏုိင္ငံျခားသားဆုိ ရခုိင္လိုေတာင္ ေျပာတဲ့သူရွိတယ္။” လို႔ ကုိဆန္းမင္းသူက ထပ္မံေျပာျပပါတယ္။

မိသားစုလုိက္ျဖစ္ေစ ၊ အုပ္စုအဖြဲ႔လုိက္ ျဖစ္ေစ၊ ခရီးသြားကုမၸဏီေတြ စတဲ့အသင္းအဖြဲ႔ေတြက ဘူေဖးစားသုံးဖုိ႔ ေတာင္းဆိုပါကလည္း ၀န္ေဆာင္မႈေပးတယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ဆုိင္သက္တမ္း ဆယ္စုနွစ္တာကာလအတြင္းမွာ ေရာင္းခ်ရမႈႏႈန္းကလည္း ခရီးသြားဧည့္သည္၀င္ေရာက္မႈႏႈန္းနဲ႔အတူ တုိးတက္လာတယ္လုိ႔ဆုိပါတယ္။

Htay Htay’s Kitchen မွာ အစားအစာတမ်ိဳးက ုိအနည္းဆုံး ျမန္မာေငြ ၁၀၀၀ က်ပ္ကေန စားသုံးႏုိင္ပါတယ္။ အမ်ားဆုံးကေတာ့ ေက်ာက္ပုဇြန္သုပ္ ၃၀၀၀၀ က်ပ္ထိသာရွိပါတယ္။

Htay Htay’s Kitchen မွာ စားေသာက္ရင္း ငပလီကမ္းေျခေရာက္ ေဒသထြက္ အမွတ္တရလက္ ေဆာင္ပစၥည္းေတြနဲ႔ ေက်ာက္စိမ္း ၊ပုလဲ ၊အမွတ္တရအက်ီၤ စတဲ့ ပစၥည္းေတြကိုပါ တပါထဲ ၀ယ္ယူလို႔ရပါေသးတယ္။ စားေသာက္ဆုိင္နဲ႔အတူတြဲရက္ ဖြင့္လွစ္ထားတာျဖစ္သလို ခုဆိုရင္ Resort ပါ ဖြင့္လွစ္ဖုိ႔ျပင္ဆင္ေနပါတယ္။

ဒီဆုိင္ေလးမွာ မန္ေနဂ်ာတာ၀န္ယူထားတဲ့ ရခုိင္တုိင္းရင္းသား ကုိဆန္းမင္းသူဟာ ဆုိရင္ ၀င္လာသမွ် ဧည့္သည္တုိင္းကုိ ၿပဳံးရႊင္မ်က္ႏွာဟန္ေလးနဲ႔ ေဖာ္ေရႊစြာ ႏႈတ္ဆက္တတ္ပါေသးတယ္။ ဒါဟာလည္း စားသုံးသူေတြကုိ ဆြဲေဆာင္ႏုိင္တဲ့ အျပဳအမူေလးတစ္ခု ျဖစ္ပါတယ္။

ငပလီကမ္းေျခဟာ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာရွိတဲ့ ကမ္းေျခေတြထဲမွာ ႏုိင္ငံျခားသားဧည့္သည္ အပန္းေျဖမႈအမ်ားဆုံး ကမ္းေျခတစ္ခုပါ။ ခုဆိုရင္ ျပည္တြင္းခရီးသြားဧည့္သည္ လည္ပတ္မႈႏႈန္းလဲ မ်ားျပားလုိ႔လာပါၿပီ။


Theingi Htun is a journalist who worked for two years at Yangon Times Journal and Flower News. She also worked for two years at Democracy Today News as Senior Journalist. She wrote many articles about culture, the travel sector and lifestyle stories too. Now she is working at My Magical Myanmar as a travel writer and social media executive."

0Comments

Leave a Comments